広島で飲食店の原状回復を検討している方へ。

東広島・三原・尾道・福山・広島のみなさん、こんにちは！
解体工事のACTIVE（アクティブ）のコラム担当です！  

「飲食店を閉めることになったけど、原状回復ってどうすればいいんだろう…」「スケルトン戻しが必要って言われたけど、どういう意味？」「工事費用が高くなりそうで不安…」このようなお悩みをお持ちの方は多いのではないでしょうか？飲食店の原状回復は、オフィスや小売店とは違い、厨房設備やダクト、配管の撤去が必要になることが多いため、専門的な知識や経験が求められます。

この記事では、広島での飲食店の原状回復に関する基礎知識や工事の流れ、注意点、費用相場を具体的に解説します。安心して原状回復工事を進めたい方は、ぜひ最後まで読んでみてください！

飲食店の原状回復とは？広島での重要性とポイント

飲食店を退去する際には「原状回復」が求められるケースが多くあります。特に飲食店では、厨房設備やダクト、排水設備などが設置されているため、一般的なオフィスやテナントとは異なる工事が必要になります。最初に、飲食店における原状回復の意味と重要性について詳しく解説します。

1. 原状回復の基本的な意味

原状回復とは、賃貸物件を契約時の状態に戻すことを指します。賃貸契約には「スケルトン戻し」や「現状渡し」といった条件が設けられていることが多く、原状回復義務は契約内容に基づいて決まります。

• スケルトン戻し
  壁や天井、床、厨房設備、ダクトなどをすべて撤去し、建物の構造体がむき出しの状態に戻すこと。
• 現状渡し
  入居時の状態に戻すことが求められるが、ダクトや排水設備など一部残してよい場合もある。

飲食店の場合、「スケルトン戻し」が求められるケースが多いため、工事内容が大掛かりになる傾向があります。

2. 飲食店における原状回復の重要性

飲食店の原状回復が重要な理由は以下の3つです。

(1) 賃貸契約の遵守

飲食店の賃貸契約では、契約終了時に「原状回復義務」が明記されていることがほとんどです。契約内容を無視して原状回復を行わなかった場合、敷金が返却されない、追加の原状回復費用を請求されるなどのトラブルに発展する可能性があります。

→ 例：賃貸契約で「スケルトン戻し」が義務付けられているのに、ダクトや厨房機器を残して退去した場合、貸主が追加費用を請求するケースがある。

(2) 次のテナントへの引き継ぎのため

飲食店の場合、内装や設備が特殊なため、次のテナントがそのまま使えないケースが多くあります。
特にダクトや排水設備などは、業種によって仕様が異なるため、スケルトン戻しが求められることが多くなります。

→ 例：飲食店が閉店した後にアパレルショップが入居する場合、飲食店特有のダクトや厨房設備は不要になる。

(3) 法的なトラブルを防ぐため

原状回復義務を果たさなかった場合、損害賠償やトラブルに発展する可能性があります。
また、広島市の場合、騒音規制や産業廃棄物の処理に関する条例があるため、適切な方法で工事を行わなければなりません。

→ 例：広島市内で原状回復工事を行った際に騒音や振動の苦情が発生し、近隣住民とトラブルになるケースもある。

3. 飲食店特有の原状回復内容

飲食店の原状回復では、一般的なテナントやオフィスとは異なる特殊な工事が必要です。

• 厨房設備の撤去
  シンクや調理台、冷蔵庫などの設備はほとんどが造作（建物に固定）されています。
  そのため、撤去時に建物にダメージを与えないよう注意が必要です。
• ダクト・換気設備の撤去
  油汚れや煙によるダメージが大きいため、ダクト内部のクリーニングや撤去が必要になることがあります。
• グリストラップの清掃・撤去
  グリストラップには油脂が溜まっているため、広島市の廃棄物処理基準に従って処理する必要があります。
• 配管・排水設備の撤去と補修
  配管を撤去した後に床や壁の補修を行わなければなりません。
• 看板・サインの撤去
  外部に設置された看板やサインも契約に基づいて撤去が求められるケースがあります。

広島での飲食店原状回復｜解体工事の流れ

広島で飲食店の原状回復を行う際には、以下のような流れで解体工事が進められます。

1.事前準備

• 賃貸契約書を確認し、原状回復義務の範囲を明確にする
• 解体業者に見積もりを依頼（2〜3社から比較）
• 退去日までのスケジュールを決定

2.解体工事開始

• 厨房設備・ダクト・換気設備の撤去
• グリストラップの処理
• 壁・床・天井の補修

3.産業廃棄物の処理

• 廃棄物処理業者に依頼
• 広島市の廃棄ルールに従って適切に処理

4.最終確認と引き渡し

• オーナーまたは管理会社のチェック
• 必要に応じて補修

広島で飲食店の原状回復を成功させるための注意点

1. 賃貸契約内容を必ず確認する

飲食店の原状回復義務は、賃貸契約の内容によって異なります。契約時に「スケルトン戻し」なのか「現状渡し」なのかを確認し、それに基づいて原状回復工事を進める必要があります。

2. 施工スケジュールをしっかり組み立てる

原状回復工事には、撤去作業や修繕工事、産業廃棄物の処理が必要になるため、余裕を持ったスケジュールを立てることが重要です。

3. 見積もり時に「追加費用」の有無を確認する

原状回復工事では、追加費用が発生しやすいため、見積もりの段階で細かい項目まで確認しておく必要があります。

4. 近隣への配慮を怠らない

飲食店の原状回復工事では、騒音や振動、埃が発生しやすく、近隣トラブルの原因になることがあります。事前の挨拶や連絡が必要です。

5. 産業廃棄物の処理方法を確認する

広島市では、産業廃棄物の処理に関して条例があります。そのため、正しい方法で処理を行わないと罰則を受ける可能性があります。

費用相場｜広島で飲食店の原状回復にかかるコスト

工事項目	費用相場（目安）	説明
厨房設備の撤去	10万円～30万円	設備の大きさや種類により異なる
ダクト・換気設備の撤去	15万円～40万円	大型設備の場合費用増加
グリストラップの清掃・撤去	5万円～20万円	汚れ具合によって異なる
スケルトン戻し	50万円～150万円	店舗の広さや設備の規模に依存

よくある質問（FAQ）

まとめ｜広島の解体工事ならACTIVEへ

広島で飲食店の原状回復を行う際には、契約内容の確認や施工スケジュールの調整が重要です。特に厨房設備やダクト、グリストラップの撤去は専門的な工事が必要になるため、実績のある解体業者に依頼することでスムーズに進めることができます。無駄な費用を抑えつつ、トラブルなく原状回復工事を成功させるためには、信頼できる解体業者を選ぶことがポイントです。東広島・三原・尾道・福山・広島で解体工事・建替・相続を検討している方は、是非この記事を参考にしてくださいね！

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